lambert alain

J'avais hâte de tester cette recette où un légume confit, ici le fenouil, est servi en dessert. Il n'en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité gustative. Le goût anisé du fenouil est assez discret et délicat, et se marie à merveille à l'amertume du citron bergamote et le goût beurré du streusel.

Le barbari est un pain plat traditionnel iranien. Sa dorure est due au romal : un mélange de bicarbonate de soude et de farine dilués dans de l’eau.

Avez-vous envie de préparer une recette de krumchy ? Cuisinez en suivant cette recette de caramel au beurre salé et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

C'est bien connu, les biscuits à apéritifs industriels – hyper salés et pleins de mauvaises graisses – sont déconseillés et, finalement, c'est très facile à cuisiner maison, surtout qu'on peut les préparer quelques jours à l'avance. Lancez-vous, c’est ultra-facile.

Un pudding tout simple originaire du Pays de Galles, quelques tranches de pain, des oeufs, du lait, du sucre et quelques épices et le tour est joué. C'est un peu la rencontre du bread pudding et des oeufs aux lait, et c'est très réconfortant à manger chaud, accompagné par exemple de confiture ou comme moi de marmelade d'oranges amères.

Ce qui vous prendra le plus de temps dans la réalisation de cette soupe poulet, pâtes et légumes ? La découpe de tous les aliments. Une fois cette tâche accomplie, le reste est un jeu d’enfant car avec ou sans multicuiseur Silvercrest, il ne vous reste plus qu’à tout mettre dans la casserole et à laisser cuire.

Le paradoxe des saucisses de Glamorgan est qu’elles ne sont pas vraiment des saucisses. Les saucisses de Glamorgan sont, et sont depuis au moins le début de la Seconde Guerre mondiale, des croquettes de fromage et de poireaux. Elles ont une croûte croustillante et frite et un cœur doux et crémeux, parsemé d’herbes et relevé d’un peu de moutarde.

Un whisky chaud irlandais, ou hot toddy, est une boisson chaude dans laquelle on retrouve un mélange de whisky, de miel ou de sucre, des épices et de l’eau. En quelque sorte, on peut dire que c’est la version irlandaise du grog. On vous en propose ici une version avec du sirop d’érable pour lui donner une petite touche québécoise.

Les pois gourmands ont un goût légèrement sucré et tendre qui plaira beaucoup à bébé. On peut très bien les faire cuire tout simplement à la vapeur avec une noix de beurre ou d’huile.

Il y a deux règles uniques à suivre si vous voulez inventer votre propre cocktail de la Saint Patrick : il doit être vert et il doit se servir dans un shot. C’est suivant ces « dogmes » que nous vous proposons de goûter le Shamrock shot, un shot qui sent bon l’Irlande puisque son nom fait référence au trèfle irlandais !

Un sympathique gâteau de polenta aux abricots frais

Facile et rapide à préparer, le githeri est un plat traditionnel kényan souvent à base de maïs et de haricots. Ici, je vous propose une version revisitée avec des crevettes, qui rappelle le chili, mais avec une touche africaine bien à elle. Ce mijoté coloré et savoureux associe les haricots rouges fondants aux crevettes moelleuses, dans une sauce parfumée aux épices douces. Parfait pour un repas complet, dépaysant et plein de caractère !