Poivrons farcis à la viande, champignons et fromage

Une autre manière de cuisiner les champignons avec des ingrédients du sud.. Pancetta, parmesan, ail, fines herbes, huile d'olive, le tout garni de poivrons marinés au vinaigre balsamique ; voici les ingrédients qui composent cette recette.

Ces polpettes italiennes associent les saveurs de la viande de bœuf rôti à la sauce tomate. Des boulettes de viande panées, mijotées dans une sauce tomates cuisinée maison, le tout agrémenté d'une touche de parmesan.

La cueillette des champignons a été fructueuse, de beaux gros champignons sont idéaux pour les préparer farcis. Dans cette recette, ils sont farcis avec un ragoût de poulet crémeux, cuisinés au vin blanc. Une cuisine qui permet d'ailleurs de réutiliser des restes de poulet rôtis... un succulent plat anti gaspi, compatible avec un régime sans gluten.