Rillettes de sardines

Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les congeler. La garniture à la truite fumée est très rapide à faire, comme ça, pas de stress le jour J. C’est une recette conviviale que l’on faire toute l’année mais cette forme de couronne lui donne un petit air de fête !

Les fêtes de fin d’année approchent…Avez-vous réfléchi à votre menu ? Et comme un bon repas commence toujours par un apéritif réussi, je vous propose de réaliser des mini gaufres au saumon fumé. Ces petits toasts sont très facile à réaliser et le saumon est souvent un incontournable sur la table de Noël ou du réveillon.

Lentilles vertes du Puy bien cuites, lardons bien grillés et vinaigrette à la moutarde bien relevée : ce classique de la cuisine familiale française est l'une des entrées les plus honnêtes et les plus satisfaisantes qui soit. Avec un œuf poché posé dessus, elle devient franchement copieuse et réconfortante.