Lemon Chiffon Pie

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Des recettes nées un 4 juillet.

Dégustée tiède, elle sera idéalement accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

C'est le dessert que l'on sert à Thanksgiving mais aussi à Noël aux Etats-Unis.