Cuire du magret de canard

Un cake qui sent bon le sud-ouest, voici ce que je vous présente en toute simplicité. À la base, il était garni de lardons fumés. J'ai trouvé l'ingrédient trop commun. J'ai donc choisi des gésiers confits et du magret fumé que l'on sert sur une salade gourmande.

Voici une recette surprenante que je réalise pour la seconde fois, et je vous incite à la reproduire chez vous aussi. Ces petites pommes de terre grenailles confites dans le caramel parfumé au romarin est à tomber. Et puis nous sommes dans la pleine saison de ce tubercule, alors il faut en profiter.

Mon parmentier de canard improvisé avec des restes. Aux panais et pommes de terre !