Joues de porc braisées au vin rouge

Exemple présenté : le carré de porc

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats.

Dans le cochon, tout est bon !

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !