Nougat tendre

Une couronne de Noël glacée composée d'un sorbet Fruits Rouges, d'une meringue craquante et d'un nougat glacé au fruits secs et confits.

Un fraisier revisité en remplaçant les fraises par des abricots pochés composé de 2 disques de génoise à la pistache, d'une crème mousseline pistache et d'abricots pochés.

Une tarte bien parfumée composée d'une pâte sucrée à la pistache, d'une crème de pistache, d'un confit et d'une mousses de framboises.