Croquettes aux tomates séchées et à la coriandre

Servez avec une bonne salade.

Les nouilles soba viennent du Japon. A l’origine elle étaient composées à 100% de farine de sarrasin (et d’eau), mais comme cette pâte est difficile à travailler, on les trouve généralement sous la forme d’un mélange de farine de blé et de sarrasin.

Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.