Un classique de la pâtisserie française avec la touche de Philippe Conticini, une ganache au chocolat blanc et une touche de framboises
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Pour commencer, j’avais envie d’éclairs gourmands et très, très fruités. Je suis donc partie sur une crème pâtissière framboise riche en fruits et de petites inclusions de lemon curd pour apporter un peu de peps… Avec mon fondant maison bien sûr !
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