Creme catalane

À la recherche d’une entrée ou d'une idée pour un apéritif parfait pour un dîner de Noël ou nouvel an ? Voici une crème brûlée au munster et figues fraîches, un dessert classique de la cuisine française décliné en version salée de texture riche et crémeuse avec cette surface caramélisée tant appréciée.

Le lemon posset est une crème dessert d’origine anglo-saxonne, délicatement parfumée au citron. Sans œufs et incroyablement rapide à préparer, elle ne nécessite que trois ingrédients : du citron, du sucre et de la crème liquide. Le résultat est une texture soyeuse, un équilibre parfait entre douceur et acidité, et un dessert frais qui séduira à coup sûr tous les amoureux du citron. Simple, raffiné et terriblement efficace.