Fraise Melba

L’été est insupportable dans ma région et pour changer des milk-shakes, je me prépare souvent un café frappé, une boisson qui a beaucoup de succès durant les grosses chaleurs. Du café, de l’eau et des glaçons qu’on mixe dans un shaker ou à défaut un blender et votre boisson est prête en moins de 10 minutes et surmontée si désiré de Chantilly maison.

Le sirop au sucre est facile à réaliser et surtout peut être parfumé aux herbes, agrumes, fruits et épices. L’une de mes saveurs préférée est la lavande qui apporte une jolie touche florale parfaite qui permet d’aromatiser les cocktails mais aussi desserts.

Pour réaliser ce sirop utilisez les bourgeons qui n’ont pas complètement fleuri.

Ce cheesecake aux fraises est un pur régal, un classique américain riche en saveur mais léger ! Vous adorerez aussi le coulis de framboise qui l’accompagne. C’est d’ailleurs ma recette de cheesecake préférée que je réalise depuis quelques temps déjà.