Black pancakes et leur coulis de kaki vanillé

Une fois n'est pas coutume, voici une recette réalisée entièrement (ou presque) avec des conserves. Une recette pour quand on a envie de légumes, mais qu'on a plus rien de frais...

Quand les jours raccourcissent et que le froid s’installe, rien ne vaut une soupe maison pour se réchauffer. Celle-ci marie la douceur du potiron et de la patate douce dans un velouté onctueux, relevé d’une pointe de gingembre. Une recette simple et rapide, parfaite pour les soirs pressés, qui change de la traditionnelle soupe potiron-pomme de terre.

Les épices viennent sublimer les saveurs douces des légumes et apportent un petit coup de fouet bienvenu. Le gingembre, en plus de son goût légèrement piquant, aide à stimuler le système immunitaire, idéal pour faire face à la fatigue hivernale. Une soupe pleine de réconfort, de bienfaits et de soleil dans l’assiette, à déguster seule ou avec une tranche de pain grillé.

Ces muffins concentrent tout ce que j'aime : la douceur de l'amande, la fraicheur acidulée de la framboise, la suavité de la fève tonka...Sans compter la texture totalement addictive...En effet, du fait de la cuisson vapeur, ces muffins restent très moelleux, à la limite du fondant.