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Si vous voulez changer de la bûche traditionnelle pour votre dessert de réveillon, vous pouvez opter pour une pavlova. C’est un dessert ultra-frais et léger pour clôturer un repas copieux.
Ici je l’ai déclinée en couronne avec des roses de mangues, des étoiles de kiwis et des framboises. Vous pouvez préparer la meringue la veille et garnir le jour J.

Rien de mieux que des verrines bien fraîches pour accompagner l’apéritif et changer des classiques. Même si certains les disent dépassées, elles restent parfaites pour se régaler sans passer des heures en cuisine.

Je vous propose trois versions simples et rafraîchissantes : une verrine tomate-crevettes déstructurée, une soupe de melon au porto et jambon de Parme, et une verrine tartare de saumon fumé à l’avocat. A servir pourquoi pas avec une sangria blanche bien fraîche pour un apéro complet et ensoleillé.

Voici une petite bûche que j’ai réalisée très rapidement.
Comme je cours un peu après le temps en cette fin d’année, j’ai testé les nouvelles feuilles de génoises de pretagarnir et elles sont parfaites. Déjà, quand on ouvre l’emballage une délicieuse odeur se répand. Les plaques sont bien régulières et très faciles à découper. J'ai fait une petite ganache rapide au chocolat.

Intéressé par la réalisation d'une recette de confit de pommes au calvados ? Suivez cette recette de vanille et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de couscous perlé à la mozzarella et au thon fumé ? Cuisinez en suivant cette recette de mozzarella et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Avez-vous envie de préparer une recette de tarte au sucre bien connue en Belgique ? Cuisinez en suivant cette recette de tarte qui se déguste tiède ou froide, et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de comté ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

On commence les recettes de fête avec cette bouchée apéritive toute simple : des petits choux garnis de kiwi et de saumon fumé, préparés avec 3 ingrédients c’est tout. Pour faire simple, j’ai utilisé les profiteroles au beurre de Prêt à garnir. Simple mais frais et délicieux.

Vous êtes tenté par une recette de magrets de canard au caramel de pommes et figues ? Testez cette recette de figues et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

et mes astuces pour ne pas le rater. Le caramel au beurre salé, quel délice sur les crêpes, les gâteaux, les glaces… Je sais que le caramel fait peur à certains, pour être franche avec vous, il m’a fait peur aussi pendant un certain temps. Et pourtant la seule contrainte est de le surveiller comme le lait sur feu pour qu’il ne brûle pas et devienne âcre, c’est la seule contrainte.

Une recette typique de chez nous et de nos voisins du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. Elle est souvent offerte aux enfants le jour de noël. On peut la trouver agrémentée de raisins secs, de sucre perlé ou de pépites de chocolat. Celle-ci est la version « nature ». A déguster avec un bon chocolat chaud.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de calvados pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

C’est la saison du lilas, une de mes fleurs préférées après la pivoine. Il embaume nos jardins quand nous avons la chance d’en avoir mais sa saison est vraiment trop courte.

Le lilas est une fleur comestible. On peut en faire des tisanes, des gelées, des fleurs cristallisées... J’en ai profité pour faire du sucre de lilas, c’est simple comme tout et ce sucre parfumera délicatement vos chantilly, panna cotta, yaourts, …

Voici le repas de ce midi, une petite impro comme d’habitude avec ce que j’avais sous la main : le poisson au congel, le reste dans le réfrigérateur. Et hop c’est parti pour un filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours, un plat qui sent bon l'automne !

J’ai voulu cuisiner l'omble chevalier tout simplement, juste poêlé au beurre, afin de conserver toute sa saveur. Je lui ai donc ajouté une petite sauce au cresson. Je l’ai accompagné d’une simple purée de pommes de terre maison dans des corolles de carottes

À la recherche d'une recette aux bonbons belges cuberdons pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail. J’ai accompagné le poisson d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et de quelques asperges. Un délice ! Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc comme le cabillaud.
Ce plat peut être préparé à l’avance : il suffira de réchauffer à feu doux la sauce, la purée pendant qu’on enfourne les filets de sandre.

Voici une idée de dessert pour Pâques : des petites pavlovas en forme de nids garnies d’une chantilly à la violette et de fruits rouges, Un dessert léger et frais, un vrai nuage en bouche. Simples à réaliser, ils feront pourtant leur petit effet au moment du service.

Avez-vous envie de préparer une recette de pigeons ? Cuisinez en suivant cette recette classique de petite volaille classique avec petits pois et lardons, et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La sauce tarator est l'une de ces préparations simples qui transforment instantanément n'importe quel repas en voyage gustatif. Pilier de la cuisine libanaise et du mezzé, elle réunit en quelques cuillères de tahini, un filet de citron et une pointe d'ail toute la générosité et la franchise des saveurs du Levant. Sa texture lisse et nacrée, son goût à la fois rond et vif, en font une sauce aussi modeste à préparer qu'irrésistible à déguster.

Le tarator accompagne à merveille les falafels, les légumes grillés, les brochettes d'agneau ou encore un simple filet de poisson cuit au four. Côté variantes, on peut l'alléger avec un peu plus d'eau pour en faire un filet délicat à verser sur une salade, ou au contraire le garder plus épais pour napper généreusement des pains pita chauds. Une pincée de cumin, quelques feuilles de persil plat mixées ou un zeste de citron confit lui apporteront une personnalité encore plus affirmée. Elle se conserve facilement deux à trois jours au réfrigérateur dans un bocal fermé, et il suffit d'ajouter un trait d'eau froide pour lui redonner toute son onctuosité.