Eglefin et légumes en papillote

Les amateurs de recettes crudivores vont adorer cette recette de tartare de dorade sébaste accompagné de riz basmati, un poisson vivant dans les eaux froides du Nord de l'océan Atlantique.

Un tataki de thon au sésame blanc, délicatement saisi, déposé sur un feuilleté croustillant garni d'une marmelade de tomates au basilic… Voilà une recette qui marie avec élégance l'âme du Japon et les saveurs ensoleillées de l’Italie.

Entre fraîcheur, croquant et parfum méditerranéen, ce plat raffiné séduit à coup sûr à l’apéritif ou en entrée chic. Une belle fusion des cuisines pour éveiller les papilles !

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