Recettes de vegan de SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des biscuits crousti-moelleux à l'orange en forme de spirales. Ils sont délicieux, mignons et gourmands. On ne dirait même pas c'est une recette végétalienne, sans produits d'origine animale. Ces biscuits sont préparés avec des ingrédients simples et sont très économiques. Ils sont faciles et rapides à faire. Vos enfants se feront un plaisir de vous aider, car la préparation est assez ludique. Le sucre par-dessus apporte une petite croûte croustillante, et à l'intérieur ils sont moelleux. Ne les laissez pas trop dorer, pour qu'ils gardent leur moelleux à l’intérieur.

Voici une salade simple, économique, facile et rapide à faire. Parfaite pour une lunch box, un pique-nique, un buffet ou un dîner léger. J'ai utilisé des farfalle, les enfants adorent ces pâtes en forme de nœuds. Mais vous pouvez prendre les pâtes que vous voulez.

Aujourd’hui je vous propose des biscuits roulés à la confiture et aux noix. Une recette végétalienne, sans produits laitiers, qui est néanmoins délicieuse. Ces biscuits sont économiques, très faciles et rapides à faire, avec des produits que l'on a toujours chez soi. Peu importe la confiture utilisée, mais prenez-en une un peu plus épaisse. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, des amandes ou des pistaches.

Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de carottes, parfumées à l'ail et au thym. C'est de saison et c'est super bon. Il est parfait pour accompagner un rôti ou des grillades et apportera beaucoup de saveur à votre plat.

Aujourd'hui je vous propose des carottes râpées à l'indienne. Une salade légère, croquante, pleine de peps et riche en goût, avec des notes salées-sucrées entremêlées. Une explosion de saveurs en bouche. Cette salade est parfaite en entrée ou pour accompagner une viande et ne laissera personne indifférent. Une recette de saison, très facile à faire et bon marché.

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir un délicieux chou-fleur aux épices, cuit au four, un accompagnement sain et léger qui revisite ce légume souvent sous-estimé. Inspirée des saveurs asiatiques, cette recette végétarienne et végétalienne est parfaite pour ceux qui souhaitent manger plus de légumes sans sacrifier la gourmandise. La cuisson au four permet au chou-fleur de conserver un léger croquant tout en développant des arômes riches grâce aux épices. Curcuma, paprika fumé, cumin ou encore coriandre apportent une belle profondeur de saveur, transformant ce légume simple en un plat raffiné et parfumé. De plus, le fait de le rôtir au four évite l’ajout excessif de matières grasses, tout en gardant une préparation pratique et rapide. Servez ce chou-fleur en accompagnement d'un curry, d’un riz sauté ou d'une salade de quinoa. Pour les amateurs de sauces, un dip à base de yaourt végétal et citron vert apportera une touche de fraîcheur. Même ceux qui hésitent devant le chou-fleur vont adorer. Alors, laissez-vous tenter !

Aujourd'hui je vous propose des champignons cuits au four à la sauce soja et au vinaigre balsamique. Un délicieux accompagnement ou un plat végétarien et végan, pour les amateurs de champignons. C'est très bon, parfumé et on ne peut plus facile et rapide à faire. Après la période festive, un peu de légèreté est fort appréciable.

Aujourd'hui je vous propose une recette de baba ganoush. C'est une spécialité libanaise à base d'aubergines grillées, réduites en purée et assaisonnées avec des ingrédients typiques pour la cuisine libanaise : de l'huile d'olive, du tahini, du citron, de l'ail, du sumac... C'est un plat très crémeux et parfumé, riche en goût. Avec du bon pain c'est un pur délice. A servir en apéritif ou en entrée.

Aujourd'hui je vous propose un mélange de légumes cuit au four. Un accompagnement léger, sain, équilibré et varié, tellement facile et rapide à préparer que je suis devenue complètement fan. C'est bien parfumé et délicieux. Pour accompagner des grillades ou n'importe quelle viande ou poisson c'est vraiment top !

Aujourd'hui je vous propose un dessert appelé nuage aux fraises. Un dessert végétalien, sans gluten, très fruité. Il est hyper léger en texture, comme son nom l'indique, mais aussi au niveau des calories, car il ne contient que des fruits et un peu de sucre. Il est très agréable à être consommé en fin de repas. Étant bien frais et léger, il se mange facilement. Ce dessert peut être présenté sous forme de gâteau à découper ou alors en portions individuelles. Aussi, à la place des fraises, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit. J'ai utilisé des fraises fraîches, car c'est la saison, mais vous pouvez prendre également des fruits congelés ou de la purée de fruits, ce qui rend ce dessert accessible pendant toute l'année.

Aujourd'hui je vous propose des galettes aux griottes cuites à la poêle. Un dessert de saison, riche en fruits, très gourmand et vraiment délicieux. De plus, c'est une recette végétalienne, accessible également aux personnes qui, pour une raison ou une autre, ne consomment pas de produits d'origine animale. C'est une recette moldave, appelée "Placinte cu visine" que ma maman préparait régulièrement car notre jardin regorgeait de griottes. On peut utiliser des fruits frais ou congelés, ce qui rend ce dessert accessible pendant toute l'année. Ces galettes sont composées d'une pâte simple étalée finement et garnie de beaucoup de griottes sucrées. Elles sont cuites dans un peu d'huile à la poêle. Chacun peut doser la quantité de sucre à son goût. Personnellement, je les aime bien sucrées. Cela compense le goût acidulé des griottes. C'est divinement bon ! Les puristes vont conserver les noyaux des griottes, mais si vous n'aimez pas prendre de risques, je vous conseille de les enlever. Si vous avez la chance d'avoir des griottes, je vous recommande vivement d'essayer.

Aujourd'hui je vous propose des pains pita libanais, cuits à la poêle. Ils sont faciles à faire et sont parfaits à servir en accompagnement d'un plat, d'une salade ou des tartinades type houmous. J'ai préparé la pâte à l'aide du robot, mais vous pouvez la pétrir également à la main.

Aujourd'hui je vous propose une salade de chou-fleur et carottes à la coréenne. Une salade riche en goût, relevée, piquante et croquante, riche en vitamines et en fibres, car sans aucune cuisson. Peut être consommée telle quelle ou en accompagnement d'un plat. On peut également ajouter une partie pour accommoder une autre salade, cela relèvera le goût et apportera un côté piquant. Cette salade se garde très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, dans une boîte fermée.

Aujourd’hui je vous propose des biscuits roulés à la crème de marrons et aux noix. Une recette végétalienne, sans produits laitiers, qui est néanmoins délicieuse.

Ces biscuits sont économiques, très simples et rapides à préparer. La crème de marrons et les noix se marient à merveille. Vous pouvez éventuellement remplacer les noix par des noisettes.

Après avoir bien profité des repas de fête, une soupe légère fait le plus grand bien. Parfaite pour éliminer les toxines accumulées et remettre en marche l'appareil digestif un peu éprouvé, il faut l'avouer, par les repas festifs. Et puis, avec ces températures bien froides, une soupe chaude nous apporte plein de réconfort.