Galettes aux griottes à la poêle : une recette vegan en vidéo

Galettes aux griottes à la poêle

Name: Galettes aux griottes à la poêle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: cerises
Ingredients: huile de tournesol pour la cuisson; 250 g d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol; 1/2 cuillère à café de sel; 420 g de farine blanche (T45 ou T55) ou de gruau; 1250 g de griottes dénoyautées et égouttées (poids net); 10 cuillères à soupe de sucre; 5 cuillères à café pleines de fécule de maïs

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

Pour 5 galettes

huile de tournesol pour la cuisson

Pâte

250 g d'eau

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1/2 cuillère à café de sel

420 g de farine blanche (T45 ou T55) ou de gruau

Garniture

1250 g de griottes dénoyautées et égouttées (poids net)

10 cuillères à soupe de sucre

5 cuillères à café pleines de fécule de maïs

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd'hui je vous propose des galettes aux griottes cuites à la poêle. Un dessert de saison, riche en fruits, très gourmand et vraiment délicieux. De plus, c'est une recette végétalienne, accessible également aux personnes qui, pour une raison ou une autre, ne consomment pas de produits d'origine animale.

C'est une recette moldave, appelée "Placinte cu visine" que ma maman préparait régulièrement car notre jardin regorgeait de griottes. On peut utiliser des fruits frais ou congelés, ce qui rend ce dessert accessible pendant toute l'année.

Ces galettes sont composées d'une pâte simple étalée finement et garnie de beaucoup de griottes sucrées. Elles sont cuites dans un peu d'huile à la poêle. Chacun peut doser la quantité de sucre à son goût. Personnellement, je les aime bien sucrées. Cela compense le goût acidulé des griottes. C'est divinement bon !

Les puristes vont conserver les noyaux des griottes, mais si vous n'aimez pas prendre de risques, je vous conseille de les enlever. Si vous avez la chance d'avoir des griottes, je vous recommande vivement d'essayer.

Voir la recette

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Publié le 20 juin 2024 à 13h18, Modifié le 5 juin 2025 à 15h58

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galettes aux griottes à la poêle

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On prend le temps d'écouter Nirvana reprendre "The Man Who Sold The World" de Bowie.

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