Nathalie94

Un mariage classique qui plait toujours. En une demie heure, ce plat sera prêt, c'est bien le dimanche midi quand on traîne un peu le matin ! J'ai choisi un miel de tilleul pour cette recette.

Je refais souvent les amaretti à tous les parfums, en mode recyclé, au chocolat, à l’orange, à l’eau de fleur d’oranger. C’est rapide à confectionner, facile et délicieux. Pour garnir mes boites, j’ai rajouté une fournée d’amaretti au café. Si vous n’avez pas encore tenter la recette, ne passez pas à côté, ce serait dommage !

La rouelle de porc est cette viande économique et juteuse qu'on devrait cuisiner bien plus souvent. Cette tranche du jambon à la chair maigre demande juste une cuisson douce et longue en milieu humide pour révéler toute sa tendreté. Pour cette version printanière, elle mijote avec des légumes nouveaux du panier bio : carottes fanes et navets primeurs qui apportent fraîcheur et douceur à la cuisson. Un accord naturel qui sublime la viande sans la compliquer. Servie avec des pommes de terre nouvelles rissolées au beurre et romarin, accompagnée d'un peu de moutarde pour ceux qui aiment, elle compose ce plat simple mais savoureux qui fait du bien. Une cuisine familiale et conviviale qui régale sans se ruiner et sans passer des heures en cuisine.

Si l'artichaut violet peut se déguster cru, on mange traditionnellement le gros artichaut en vinaigrette. Pour ma recette du jour, je ne voulais pas d'un simple artichaut vinaigrette, j'ai donc décidé de le farci avec un mélange de chair à saucisse, d'ail, de persil, et de champignons...

On trouve rarement de bon jus de fruits ACE en bouteille (orange, carotte et citron). Il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un cocktail 100% fruits et le bienfait des vitamines ! A boire sans attendre évidemment, au petit déjeuner ou à servir pour un brunch.

Pour faire le plein de vitamines dès le petit déjeuner, rien de tel qu’un bon petit jus de fruits bien frais. J’ai utilisé mon extracteur de jus c’est l’idéal pour garder toutes les vitamines du fruits, ce jus est à boire dans les deux heures après sa réalisation, sinon vous perdrez très vite toutes les vitamines.

Cette poêlée est cuisinée avec des légumes nouveaux de printemps. La composition est donnée à titre indicatif. Selon vos goûts ou les aliments que vous trouvez, vous pouvez changer la quantité et la composition. Le principal c’est que vous ayez environ 1 kilo de légumes mais pas moins.

Jobi, joba le printemps est là.

Tout est dit dans le titre : 3 ingrédients pour faire le plein en bêta carotène. Un petit jus plein de vitamines facile à faire pour bien commencer la journée, et cette couleur je la trouve sublime. C’est bon pour le pupilles et les papilles.

La chaudrée charentaise est un plat traditionnel qui combine parfaitement saveurs et bienfaits nutritionnels. Ce ragoût de poisson réconfortant, typique de la région de Charente-Maritime, se prépare avec des poissons blancs comme le cabillaud ou le merlu, des pommes de terre fondantes et un bouillon parfumé au vin blanc et aux aromates. Pour lui apporter une touche authentique, utilisez des moules ou des palourdes fraîches, qui enrichiront le plat en minéraux et en iode. Ajoutez également un peu de crème pour une texture veloutée et quelques brins de persil frais pour rehausser les saveurs. Accompagnez cette cuisine rapide d’un pain grillé frotté à l’ail et d’un verre de vin blanc sec, comme un Muscadet. Parfait pour un dîner léger, équilibré et réconfortant, tout en profitant d’un vrai plat de la mer.

Traversons l’Atlantique pour cette réconfortante recette de clam chowder au safran. La chaudrée de palourdes (clam chowder en anglais) est une soupe traditionnelle de la région nord-est des États-Unis (Nouvelle-Angleterre) et du Canada. Elle est à base de palourdes, de pommes de terre, de lait, de crème et d’aromates divers.

Aujourd'hui au menu je vous propose une couronne de Noël briochée aux canneberges et sirop d'érable, je l’ai préparée comme un kringle. Le même façonnage. J’ai choisi le rouge l’une des couleurs de Noël. Elle a fait le bonheur d’une amie et de sa petite famille à qui je l’ai offerte.