oberhauser

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Vous cherchez une recette de khoresh bamieh : recette de ragout de gombo avec iran-cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Demain c'est la Saint Patrick et, pour l'occasion, je vous propose un plat complet à base de poitrine de dinde et de pommes de terre. La viande et les pommes de terre, parfumées aux herbes et aux épices, cuisent ensemble au four et sont servies avec un jus à base de bière. Un plat rustique et convivial, à partager en famille ou avec des amis. Au final, la viande est juteuse et les pommes de terre confites. C'est délicieux.

Une panna cotta bien gourmande réalisée avec du lait concentré et agrémentée de banane caramélisée à la cannelle

Profitons des frimas pour nous réchauffer avec un bourguignon de betteraves à la russe. Une recette comfort food, à déguster bien au chaud. Healthy & vegan.

Cette tarte poireaux-épinards est la preuve qu’on peut allier simplicité, saveur et cuisine responsable. Le poireau, souvent boudé, devient ici fondant et délicatement sucré, relevé par la fraîcheur des épinards. Le tout repose sur une pâte croustillante, nappée d’un appareil onctueux à base d’œufs et de crème, pour une texture fondante et équilibrée. C’est une recette anti-gaspi idéale pour recycler vos légumes oubliés, tout en préparant un repas complet et riche en vitamines. Parfaite pour le déjeuner, le dîner ou même en portions individuelles pour un pique-nique, cette tarte se déguste chaude ou froide. Un plat végétarien facile, gourmand et plein de vertus !

Comfort food par excellence, ce plat parfumé est incroyablement réconfortant

J'aime beaucoup les pâtisseries au citron. J'avais déjà testé une version de Carrés au citron et j'ai adoré. Aujourd’hui je vous propose une variante plus simple, à base de biscuits et de lait concentré sucré. C'est facile à faire et super bon ! Et puis, comme la farine se fait rare en ce moment, ce dessert me convenait tout à fait car il n'y en avait pas.

Direction la Louisiane avec ce plat familial épicé et réconfortant, prêt en un rien de temps ! Parfumé au mélange cajun — un savoureux cocktail de poivre, paprika, ail, oignon, poivron, thym et origan — ce plat nous plonge au cœur d’une cuisine aux influences françaises, africaines et créoles, généreuse et pleine de caractère. Simple, rapide et convivial, il fait voyager les papilles sans quitter la table. Idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner de week-end, tout le monde se ressert ! À préparer les yeux fermés… et à déguster les papilles grandes ouvertes !

Le kharcho fait partie de ces plats qui racontent un territoire avant même d'être goûtés. Né quelque part entre la soupe et le ragoût, ce grand classique caucasien marie la tendreté de l'agneau à la douceur acidulée des tomates et à un bouquet d'épices chaleureux qui réchauffe autant le corps que l'esprit. Riche, parfumé, généreux : il porte en lui cette hospitalité instinctive qui caractérise les cuisines de montagne. Agneau, bœuf, porc ou poulet, chaque famille en garde sa propre version comme un trésor transmis de génération en génération, mais toutes partagent la même âme, la même profondeur et cette façon unique de transformer un repas en moment de rassemblement.

Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.

Aujourd'hui je vous propose la recette de carbonade issue du livre "En cuisine by Chef Simon" légèrement aménagée à ma manière. Le résultat est sans appel, une viande goûteuse et tendre qui fond dans la bouche, avec une sauce savoureuse !