Name: Crème de ricotta au citron vert
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: crème
Ingredients: 250 g de ricotta; 90 g de sucre en poudre; le zeste de 1 citron vert et le jus de 4 citrons verts; 20 cl de crème liquide très froide; 4 feuilles de gélatine soit 4 g; 4 c à s d’eau

Crème de ricotta au citron vert

Oh la gourmande

Facile

Ingrédients

250 g de ricotta

90 g de sucre en poudre

le zeste de 1 citron vert et le jus de 4 citrons verts

20 cl de crème liquide très froide

4 feuilles de gélatine soit 4 g

4 c à s d’eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un entremets ultra-léger au citron vert : la crème se monte avec le jus acidulé et un voile de zestes finement râpés. Anticipez la préparation, les portions se glissent au congélateur et se réveillent parfaitement quelques heures avant le service.

Utilisez une micro-plane pour prélever le zeste sans amertume ; coulez l’appareil dans des moules en silicone, lissez à la spatule puis surgeler. Démoulage express et tenue impeccable garanties.

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citron vert crème dessert entremets ricotta Thermomix

Publié le 30 avril 2025 à 09h14, Modifié le 1 mai 2025 à 09h27

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