Minis cakes pommes cannelle amande

Ces petits cakes sont l'incarnation parfaite du goûter d'automne, quand les pommes envahissent les étals et que l'on n'a qu'une envie, réchauffer sa cuisine avec des parfums doux et épicés. Le format mini est leur grand atout : généreux sans être encombrant, chaque cake est une portion à soi tout seul, moelleux à cœur grâce au beurre demi-sel fondu, légèrement craquant en surface grâce aux amandes effilées dorées à la cuisson. C'est la recette que l'on prépare un dimanche matin en famille, et que l'on dévore avant même qu'ils aient refroidi.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une pomme par une poire bien mûre ou ajouter une poignée de raisins secs gonflés dans un peu de rhum pour une touche plus festive. La cannelle peut se marier avec une pincée de cardamome ou de gingembre en poudre pour relever davantage la pâte. Ces cakes se conservent très bien deux à trois jours enveloppés dans du film alimentaire, et ils sont encore meilleurs légèrement tièdes, accompagnés d'une boule de glace vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche épaisse.

Aujourd'hui, je vous propose, un petit goûter bien fruité. Ce sont des petits gâteaux avec une association bien gourmande des pommes, de la cannelle et des amandes. Ils sont présentés en format individuel, pour que cela soit plus pratique à emporter.

Aujourd'hui, je vous propose, de décliner le cake aux pommes avec différents parfums. Il suffit de faire une base, de la séparer, et de mettre différents topping sur le dessus. Ici, vous pouvez retrouver des noix de pécan, du caramel beurre salé, du chocolat ou des amandes.