Salade de carottes à l’orientale

Il s’agit d’une salade ultra simple, fraîche et légère. Ce qui la rend vraiment intéressante, c’est son assaisonnement, qui change des vinaigrettes classiques que l’on utilise habituellement. Pour les carottes, j’ai opté pour une râpe à gros trous afin d’obtenir plus de texture et de mâche, mais une râpe fine conviendra tout aussi bien si vous préférez une version plus fondante.

Aujourd’hui, je vous propose une salade simple, rapide et pleine de saveurs, idéale en période de fortes chaleurs. Elle associe la douceur des pois chiches, la fraîcheur des tomates bien mûres, et le piquant du chorizo, qui vient réveiller l’ensemble avec panache.

C’est une entrée équilibrée, riche en protéines végétales, et surtout très savoureuse. Elle se prépare en un rien de temps et apporte une belle touche méditerranéenne à votre table. À déguster bien fraîche, en toute simplicité.

Tout est dit dans le titre : 3 ingrédients pour faire le plein en bêta carotène. Un petit jus plein de vitamines facile à faire pour bien commencer la journée, et cette couleur je la trouve sublime. C’est bon pour le pupilles et les papilles.