Name: Cake sucré aux lentilles et poudre de noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 150 g de lentilles corail (poids cru); 150 g de poudre de noisettes; 2 oeufs; 40 g de miel; 30 g de cassonade; 30 g de purée d’amandes (blanche, de préférence); 20 g d’huile d’olive; 1 sachet de levure chimique; Quelques figues séchées

Cake sucré aux lentilles et poudre de noisettes

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OrianeC

Facile

Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

150 g de lentilles corail (poids cru)

150 g de poudre de noisettes

2 oeufs

40 g de miel

30 g de cassonade

30 g de purée d’amandes (blanche, de préférence)

20 g d’huile d’olive

1 sachet de levure chimique

Quelques figues séchées

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Préparation de la recette

Faire cuire les lentilles corail une vingtaine de minutes puis les laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer les lentilles en purée.

Mélanger le miel, la cassonnade, la purée d’amandes et l’huile.

Ajouter la purée de lentilles et la poudre de noisettes et mélanger.

Ajouter les oeufs et la levure.

Ajouter les figues séchées coupées en dés.

Faire cuire 45 minutes environ en rajoutant si besoin du papier aluminium au bout de 30 minutes.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un cake étonnant et moelleux à base de lentilles corail mixées, sans farine ! Enrichi de poudre de noisettes et de figues séchées, il offre une texture fondante et un parfum gourmand. Idéal pour un dessert original, naturellement riche en protéines et sans gluten.

cake lentilles noisettes sans farine

Publié le 17 juin 2025 à 12h00

Accord mets et musique

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