Crumble mirabelle noisette

Pavlova le retour ! La recette du jour permet de mettre à l’honneur les fruits rouges dont c’est la pleine saison. Meringue, crème fouettée fraises et myrtilles et vous voilà avec le dessert parfait pour la fête nationale du 14 juillet !

Yotam Ottolenghi propose une recette de mousse au chocolat crémeuse qu'il sert ornée d’une quenelle de crème fouettée et de fruits secs grillés, à vous de jouer avec les ingrédients de votre choix pour orner le tout et ajouter un peu de croquant à l'ensemble.

Une douce pavlova d'après une recette de "La Meringaie". Celle-ci est composée d’une crème fouettée au cacao, de poires et de framboises. Le livre suggère de la décorer avec des copeaux de chocolat que j’ai troqués pour des filaments de chocolat fondu.