Les mirabelles sont rares dans le sud de la France, mais hier, sur le marché, un petit producteur local en proposait de magnifiques — impossible d’y résister ! J’en ai profité pour préparer une tarte aux mirabelles toute simple : les fruits sont déposés sur une crème d’amandes délicatement parfumée de quelques gouttes d’eau-de-vie de mirabelle. Un dessert fondant, doré et absolument irrésistible.
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La tarte aux myrtilles est un grand classique des desserts de montagne, simple et irrésistible. Qu’on la prépare en été avec des fruits frais ou en hiver avec des myrtilles surgelées, elle reste un pur plaisir. Une pâte sucrée dorée, une crème d’amandes fondante et une généreuse couche de myrtilles juteuses : tout y est pour un dessert gourmand et authentique. Pour les amateurs de tartes aux fruits, c’est une recette incontournable qui sent bon les vacances à la montagne.
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