Ossobuco à ma façon

Comme je ne suis pas fan de café, je continue ma mission de détournement du tiramisu classique avec une version fruitée aux fraises ! La base reste la même que le traditionnel, mais je troque le sirop au café contre un mélange citron–Limoncello, et j’y ajoute de belles fraises fraîches. Libre à vous de varier avec d’autres fruits rouges selon la saison. Ce dessert se prépare aussi bien en plat à partager qu’en verrines individuelles,

Un peu de parmesan fraichement râpé et la Sardaigne est dans votre assiette ! De quoi rassasier 4 convives avec une recette simple qui n’est pas sans rappeler les spaghettis alle vongole originaires de Naples dont je devrais bientôt vous parler dans une prochaine carte postale gourmande…

Avec la profusion de courgettes en été, je suis partie en quête d’une recette simple et savoureuse… et j’ai découvert la Scarpaccia ! Cette spécialité toscane se décline de mille façons : certains y ajoutent des oignons, d’autres des graines pour un peu de croquant. À vous de jouer avec les ingrédients que vous avez sous la main, puis dégustez cette galette fine en apéritif, en entrée ou en accompagnement. Elle se savoure aussi bien chaude que froide, selon vos envies.