Name: Tiramisu aux fraises
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tiramisu aux fraises
Ingredients: 1 citron; 1 cuillère à café de Limoncello; 75 grammes de sucre; 20 centilitres d’eau; 250 grammes de mascarpone; 3 œufs; 50 grammes de sucre; 500 grammes de fraises; une vingtaine de biscuits cuillère

Tiramisu aux fraises

Papilles à l'affut

Facile

Préparation : 25 min

Ingrédients

6 personnes

Le sirop

1 citron

1 cuillère à café de Limoncello

75 g de sucre

20 cl d’eau

La crème

250 g de mascarpone

3 œufs

50 g de sucre

500 g de fraises

1 vingtaine de biscuits cuillère

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Préparation de la recette

1Préparer le sirop en faisant chauffer le jus de citron, le sucre et l’eau. Hors du feu ajouter le limoncello puis réserver.

2Dans un saladier faire blanchir vigoureusement le sucre en poudre avec les jaunes d’œuf avant d’ajouter le mascarpone.

3Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

4 Imbiber les biscuits cuillère dans le sirop puis en disposer une couche au fond du plat ou des verrines.

5Recouvrir de la moitié de la crème au mascarpone puis disposer la moitié des fraises coupées.

6Renouveler l’opération une fois en disposant les fraises sur la crème selon votre inspiration.

7Placer au frais idéalement une nuit.

8Parsemer un peu de sucre glace et quelques feuilles de menthe ciselées avant de déguster.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Comme je ne suis pas fan de café, je continue ma mission de détournement du tiramisu classique avec une version fruitée aux fraises ! La base reste la même que le traditionnel, mais je troque le sirop au café contre un mélange citron–Limoncello, et j’y ajoute de belles fraises fraîches. Libre à vous de varier avec d’autres fruits rouges selon la saison. Ce dessert se prépare aussi bien en plat à partager qu’en verrines individuelles,

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cuisine italienne entremets fraise tiramisu tiramisu aux fraises

Publié le 29 septembre 2025 à 10h49

Accord mets et musique

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