Tiramisu aux fraises léger du Chef Sylvain

Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain

Name: Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entremets
Ingredients: Le biscuit cuillère :; 3 œufs; 90 g de sucre en poudre; 70 g de farine; 20 g de Maïzena; 20 g pistaches; Le sirop d’imbibage :; 150 g d’eau; 150 g de sucre; 15 g de sirop de fraise (ou de liqueur); Crème à tiramisu :; 3 feuilles de gélatine (6 g); 180 g de crème fleurette très froide; 50 g d’eau; 100 g de sucre roux; 5 jaunes d’œufs; 300 g de mascarpone; 300 g de fraises; 1 càs de sucre en poudre.

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Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Le biscuit cuillère :

3 œufs

90 g de sucre en poudre

70 g de farine

20 g de Maïzena

20 g pistaches

Le sirop d’imbibage :

150 g d’eau

150 g de sucre

15 g de sirop de fraise (ou de liqueur)

Crème à tiramisu :

3 feuilles de gélatine (6 g)

180 g de crème fleurette très froide

50 g d’eau

100 g de sucre roux

5 jaunes d’œufs

300 g de mascarpone

300 g de fraises

1 càs de sucre en poudre.

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une crème au mascarpone façon tiramisu et garnie de fraises est posée sur un socle de biscuit à la cuillère à la pistache imbibé de sirop de fraise.
Voilà un entremets léger et frais en bouche qui a servi de gâteau d’anniversaire mais que je verrai bien sur la table de la fête des mères, pas vous ?

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