Tiramisu aux fraises léger du Chef Sylvain

Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain

Name: Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entremets
Ingredients: Le biscuit cuillère :; 3 œufs; 90 g de sucre en poudre; 70 g de farine; 20 g de Maïzena; 20 g pistaches; Le sirop d’imbibage :; 150 g d’eau; 150 g de sucre; 15 g de sirop de fraise (ou de liqueur); Crème à tiramisu :; 3 feuilles de gélatine (6 g); 180 g de crème fleurette très froide; 50 g d’eau; 100 g de sucre roux; 5 jaunes d’œufs; 300 g de mascarpone; 300 g de fraises; 1 càs de sucre en poudre.

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Le biscuit cuillère :

3 œufs

90 g de sucre en poudre

70 g de farine

20 g de Maïzena

20 g pistaches

Le sirop d’imbibage :

150 g d’eau

150 g de sucre

15 g de sirop de fraise (ou de liqueur)

Crème à tiramisu :

3 feuilles de gélatine (6 g)

180 g de crème fleurette très froide

50 g d’eau

100 g de sucre roux

5 jaunes d’œufs

300 g de mascarpone

300 g de fraises

1 càs de sucre en poudre.

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une crème au mascarpone façon tiramisu et garnie de fraises est posée sur un socle de biscuit à la cuillère à la pistache imbibé de sirop de fraise.
Voilà un entremets léger et frais en bouche qui a servi de gâteau d’anniversaire mais que je verrai bien sur la table de la fête des mères, pas vous ?

Voir la recette

dessert dessert italien entremets fraise mascarpone pistache tiramisu

Recette ajoutée le 24/05/24 - Mise à jour le 02/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tiramisu aux fraises du Chef Sylvain

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Sting & Shaggy - Gotta Get Back My Baby

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Croquant - Fondant ... Gourmand partage également ces recettes.

Un fraisier pour Tess

Croquant - Fondant ... Gourmand

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'entremets ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Bavarois fraises et vanille

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une mousse de fraises sur laquelle vient se poser un insert à la fraise et le tout est couvert d’une crème bavaroise à la vanille, chapeautée d’un biscuit madeleine qui fera le socle.

Délice de fraises au parfum de verveine

Croquant - Fondant ... Gourmand

Je vous propose un Délice de fraises au parfum de verveine pour terminer avec gourmandise un repas en famille. Sur un fond de pâte sablée reposent une crème Chiboust à la verveine, des fraises en gelée et en mousse. Un délice de saveurs et de fraicheur en bouche.