Glace à la confiture de lait

Le semifreddo est un dessert glacé italien traditionnellement à base de meringue à l’italienne et de chantilly. Il est proche de notre parfait glacé et se prépare également sans sorbetière. Je vous le propose aux abricots pour un vrai dessert d’été onctueux et velouté.

Pour ce week-end, cap sur une version maison du célèbre sandwich glacé américain ! Une glace onctueuse, parfumée au gingembre, garnie de morceaux d’abricots secs et de gingembre confit, prise en sandwich entre deux biscuits sablés.

Le résultat ? Un dessert frais, parfumé, ultra gourmand et qui se déguste du bout des doigts. Idéal pour une pause sucrée sans chichi, mais avec beaucoup de plaisir !

Aujourd’hui, cap sur l’exotisme avec un sorbet à la mangue maison, ultra fruité, naturellement onctueux et sans chichis. Grâce à la chair souple et sucrée de la mangue bien mûre, ce sorbet se savoure dès la sortie du congélateur... Inutile d’attendre !

Pour obtenir une texture fondante et éviter la formation de cristaux, même après quelques jours de congélation, je vous propose trois variantes selon le type de sucre utilisé. À vous de choisir la version qui convient le mieux à vos envies et à la durée de conservation souhaitée.

Un dessert estival, express et terriblement gourmand, à préparer en un clin d'œil.