Linguine fra diavolo

Quelle idée de génie. Une sauce à la saucisse italienne, moins grasse grâce au poulet haché. La beauté de cette recette est que l’on goûte parfaitement la saucisse et non le poulet. Ici la recette est imposante en volume, mais vous pouvez réduire les proportions selon vos besoins. Idéalement, on sert cette sauce avec des pâtes courtes, telles que les boucles illustrées sur la photo. L’ajout de parmesan à la sauce en augmente la complexité et fait de cette dernière un délice que vous voudrez apporter dans vos boîtes à lunch. On décore avec un peu de basilic fraîche, qui apportera la touche de fraîcheur tant recherchée dans ce genre de cuisine. Bon appétit

Les pétoncles de baies sont parfaites pour se mélanger avec les pâtes. Cette recette de linguine aux pétoncles et chorizo intègre deux ingrédients qui se complètent très bien. La douceur du pétoncle, la force du chorizo avec les tomates séchées et le basilic frais, tout y est pour faire un merveilleux repas en quelques minutes, et bien sûr, délicieux.

Le goût délicat des pétoncles de baies est bien mis en valeur dans cette recette. Vous pouvez y ajouter du vin blanc si vous le désirez mais je n’ai pas cru nécessaire de le faire. Le goût anisé des graines de fenouil apporte une couche de saveur très intéressante.