Mousse au fromage blanc et fruits rouges dans sa coque au chocolat

Lundi, c’est la Chandeleur, ce moment de l’année où les crêpes sont officiellement à l’honneur. À la maison, elles se dégustent sans attendre une date précise, mais pour cette occasion, j’avais envie de marquer le coup avec un dessert un peu plus chic. J’ai donc préparé de généreux rouleaux de crêpes garnis de chocolat et de mascarpone.

Ce n’est clairement pas un dessert léger, mais il coche toutes les cases de la gourmandise assumée : fondant, crémeux et terriblement réconfortant. Parfait pour célébrer la Chandeleur comme il se doit.

Un entremet parfumé à la vanille déposé sur un disque de biscuit financier aux framboises et surmonté d’une couche de coulis de framboises gélifié. Un gâteau tout à fait de saison qui a été beaucoup apprécié !

Ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac a fait le tour de la blogosphère ! Bien sûr il n’est pas léger léger mais pour Pâques on peut bien se faire plaisir !