Un délicieux filet mignon de porc aux carottes, mijoté et léger comme on aime faire en cette période de l’année. Ce plat savoureux est à servir avec du riz, des pâtes complètes ou une bonne purée de pommes de terre.
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Filet mignon farci aux St-Jacques et purée de poireaux.
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