Fillet mignon à la crème au Cookeo

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Tout se mange, de la tête jusqu'à la queue en passant par les oreilles.

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.