Recettes de carottes de Recettes du Chef

Voici la liste des recettes de carottes par Recettes du Chef.

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Recettes de Recettes du Chef

Tourte au fenouil et carottes

Fenouil et carotte, un mariage de passion et dans une tourte, un régal pour les papilles, en entrée comme en plat unique végétarien. Peu d'ingrédients dans cette recette pour laisser le fenouil "s'exprimer" pleinement. Une expérience originale et de nouvelles saveurs à découvrir.

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Pâtisson à la semoule et aux épinards

Le pâtisson, dégusté comme ca, ce n'est pas très bon en fait. Mais quand cette courge fait office de contenant et contenu et qu'on l'associe à de la semoule ou à de la polenta et des épinards, alors tout change et nos papilles s'émerveillent !

Pâtisson farci petits pois carottes

Le pâtisson à une forme très originale et il permet d'être à la fois le contenant et le contenu de cette recette très simple à réaliser avec une poêlée de petits pois, de carottes et pourquoi pas quelques petits champignons.

Tourte à la carotte

Comment se régaler tout simplement avec quelques ingrédients que l'on a dans ses placards et réfrigérateur ? C'est le cas avec cette recette de tourte que vous pourrez également réaliser en portions individuelles.

Pesto de fanes de carottes aux amandes

En cuisine, rien ne se jette. C'est encore vrai avec les fanes de carottes. Réalisez un pesto, les fanes remplacent le basilic, les amandes sont l'alternative aux pignons de pin. Et c'est bien sûr très bon sur des pâtes ou en apéritif.

Soupe aux épluchures de légumes

Quand les légumes sont sains, cultivés naturellement, les vitamines et oligo-éléments se concentrent dans les "peaux". Ce qui devient souvent des épluchures et finissent au compost ou pire à la poubelle. Découvrez et savourez cette soupe aux épluchures !

Chou romanesco lentilles corail et carottes

Ce plat est parfait pour tous, végétarien ou non. En plat unique ou en accompagnement, il est équilibré et complet, délicieux et légèrement relevé mais pas piquant. Il est aussi visuel et permet de découvrir le chou romanesco autrement qu'en gratin. Pour les lentilles, elles seront "corail" ou non.

Soupe de butternut et carottes

Butternut et carottes : ils se marièrent et eurent beaucoup de goût ! Surtout en soupe avec une pointe de curcuma. Une recette très simple à réaliser, très diététique forcément mais rassasiante. Un régal d'automne quand arrivent les premiers froids.

Soupe de courgettes et carottes aux épices

Deux légumes qui se marient parfaitement dans une soupe aux épices qui relèvent légèrement cette recette sans lui donner de côté piquant. A déguster avec une tranche de pain... ou pas.

Quiche aux carottes

Orange, la couleur de l'automne mais aussi des légumes de saison. Sublimez votre tarte ou votre quiche à la carotte très simplement et surtout régalez-vous.

Risotto aux carottes et laitue de mer

La laitue de mer non seulement c'est bon pour la santé mais c'est bon tout simplement. En paillettes (laitue de mer déshydratée), elle se conserve plus longtemps et sublimera par exemple ce risotto aux carottes.

Tarte poireaux carottes aux épices Colombo

Si vous voulez réhausser les saveurs de votre tarte aux poireaux sans vous mettre la bouche en feu essayez cette recette épicée mais pas trop.

Madeleines aux carottes et cranberries

Le célèbre carrot cake mais dans des moules à madeleines et la petite touche craquante des cranberries (ou des raisins secs).

Galette de légumes

En accompagnement ou en plat unique, découvrez notre recette de rösti aux légumes ou la fameuse galette de pommes de terre et légumes.

Cake carotte artichauts et farine de sarrasin Linette

Une recette originale et bonne pour la santé. La carotte apporte le croquant, le fond d'artichaut le fondant.

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