Recettes de mises en bouche de Recettes du Chef

Voici la liste des recettes de mises en bouche par Recettes du Chef.

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Recettes de Recettes du Chef

Velouté de petits pois tuile de parmesan

En mise en bouche pour ouvrir un repas gastronomique ou un repas de fêtes ou simplement en entrée, ce velouté de petit pois est la preuve qu'on peut faire de belles recettes avec des petits pois chez soi.

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Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre

Les choux c'est chou à l'apéritif ! Garnis avec du saumon fumé et une chantilly au chèvre frais, des herbes, c'est facile à réaliser et ça se dévore en une bouchée !

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Financiers au parmesan et graines et truite fumée

A l'apéro, en mise en bouche ou en bouchées ou pourquoi pas en entrée, essayez ce sablé au parmesan au mélange 6 graines, truite ou saumon fumé. Pour un petit côté citronné laissez-vous tenter par des perles de Yuzu (facultatif). Le financier est une base, vous pouvez utiliser librement d'autres ingrédients que la truite ou le saumon.

Cuillères de chèvre frais aux fruits secs

Cette recette de cuillères de chèvre frais à la ciboulette aux fruits secs est un régal visuellement et gustativement.

Soupe froide de tomate concombre

Gazpacho en espagnol, gaspacho en français, c'est avant tout une soupe froide qui se déguste lorsque dehors il fait caliente ! Ici tomate et concombre, tout simplement !

Flan aux orties

Non l'ortie ne pique pas quand elle est cuite. Et ce flan aux orties est un délice. A découvrir absolument.

Gougères à la provençale

De la farine (ou fécule de maïs) du beurre de l'eau du fromage, vous avez tout pour réaliser un incontournable de l'apéritif : la gougère. Ici elle sent bon le sud avec des tomates séchées et des herbes de Provence.

Velouté de poireaux

Du poireau, une pomme de terre, de l'eau et du lait, peu d'ingrédients pour une recette de velouté tout en saveurs. A déguster plus ou moins onctueux. Et pourquoi pas pour une mise en bouche dans des verrines ?

Fanes de radis huile infusée au curry

En mise en bouche ou en soupe, découvrez ou re-découvrez les fanes de radis. L'huile infusée au curry est la petite touche qui fera de votre recette une recette de chef !

Mise en bouche verrine de poireaux et champignons

Une mise en bouche originale et facile à réaliser. On utilisera des produits frais pour une explosion de saveurs en bouche.

Tartare de Noix de St Jacques à la vanille

La vanille harmonieusement mêlée aux saveurs des St Jacques est une mise en bouche parfaite : une bouchée suffit pour préparer le palais à l'ensemble d'un repas. Utilisez des St Jacques fraîches de préférence plutôt que des congelées pour cette recette.

Oeufs de caille en cuillère au bacon et au cheddar

Pour ceux qui aiment la cuisine dinette, que ce soit pour les mini cocottes, les mini plats, on réalise des recettes avec des mini aliments. Parfait pour une mise en bouche.

Crabe pomme verte et concombre

Quelques ingrédients pour une explosion de saveurs en une seule bouchée. Ces cuillères apéritives peuvent également faire office d'entrée servie en verrine, dans ce cas on augmente les quantités par personne.

Tartare de Noix de St Jacques aux pommes vertes

Cette recette de noix de Saint Jacques et pomme verte à la chips de navet et aux pistaches se déguste en cuillères et en petites quantités pour savourer toutes les saveurs de cette préparation.

Verrine de courgettes au yaourt

Une recette facile à préparer, beaucoup de fraicheur avec le yaourt légèrement citronné, cette verrine se consomme froide en mise en bouche.

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