Name: Donut cakes à la pistache et au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: donuts
Ingredients: 4 blancs d'oeufs; 80 g de beurre fondu; 1/2 cuillère à café de sel; 20 g de poudre d'amande; 80 g de purée de pistache; 120 g de sucre; 75 g de farine; 200 g de bon chocolat au lait; 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner pralinée; 100 g d'éclats d'amandes; 4 blancs d'oeuf; 80 g de beurre fondu; 1/2 cuillère à café de sel; 100 g de poudre d'amande; 120 g cuillère à café de sucre; 50 g de farine; 25 g de cacao non sucré en poudre; 200 g de chocolat blanc; 1 cuillère à soupe de pâte de pistache; 100 g d'éclats de pistaches

Donut cakes à la pistache et au chocolat

Royal Chill

Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour 12 personnes

4 blancs d'oeufs

80 g de beurre fondu

1/2 cuillère à café de sel

20 g de poudre d'amande

80 g de purée de pistache

120 g de sucre

75 g de farine

200 g de bon chocolat au lait

1 cuillère à soupe de pâte à tartiner pralinée

100 g d'éclats d'amandes

4 blancs d'oeuf

80 g de beurre fondu

1/2 cuillère à café de sel

100 g de poudre d'amande

120 g cuillère à café de sucre

50 g de farine

25 g de cacao non sucré en poudre

200 g de chocolat blanc

1 cuillère à soupe de pâte de pistache

100 g d'éclats de pistaches

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 200°C.

2Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement le sucre, le sel, les amandes en poudre et la pâte de pistache (ou le cacao en poudre) en remuant de bas en haut.

3Tamisez la farine sur le mélange en 3 ou 4 fois, en mélangeant bien, puis ajoutez le beurre fondu.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette base de gâteau est vraiment super parce qu’elle permet d’écouler des blancs d’oeufs, mais aussi parce qu’elle se prête à tout un tas de variantes et de déclinaisons !
Bref, pour cette nouvelle variante j’ai enrobé le tout de chocolat blanc à la pistache pour l’un, et au chocolat et à la pâte à tartiner pralinée pour l’autre.

Résultat : un concentré de gourmandise !

Voir la recette

chocolat donuts gâteau pistache

Publié le 23 mars 2018 à 10h49, Modifié le 26 juillet 2024 à 10h29