Boulettes de saumon à la coriandre

Une recette festive très facile à réaliser

Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé. Dans cette recette de brandade, j’ai utilisé des pommes de terre Bintje et des patates douces blanches. Mais tu peux aussi utiliser la Monalisa, la Caesar, ou la Marabel. Ou pourquoi pas des patates douces oranges.

Une salade saine et gourmande ! Une parfaite alternative aux soupes.