Name: Mousse de mascarpone façon Cupcake
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 250g de mascarpone; 50g de sucre glace; 3 blancs d’œufs; Quelques framboises; Quelques pépites caramélisées; 1 tablette de chocolat

Mousse de mascarpone façon Cupcake

Sam Mijote

Facile

Ingrédients

250g de mascarpone

50g de sucre glace

3 blancs d’œufs

Quelques framboises

Quelques pépites caramélisées

1 tablette de chocolat

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Les caissettes en chocolat.

2Casser le chocolat et le faire fondre.

3Utiliser des moules en silicone ou des caissettes en papier, badigeonner les fonds et bords de chocolat à l’aide d’un pinceau.

4Mettre une première couche, laisser durcir au réfrigérateur quelques minutes. Renouveler cette opération 1 ou 2 fois. Il faut de l’épaisseur pour éviter de casser les caissettes au moment du démoulage.

5La mousse de mascarpone.

6Mélanger au batteur 250g de mascarpone avec 50g de sucre glace.

7Battre les 3 blancs d’œuf en neige puis incorporez les délicatement au mélange précédent (mascarpone et sucre glace).

8Le dressage.

9Mettre au fond de la caissette quelques framboises légèrement sucré puis déposer la mousse de mascarpone.

10Parsemer de quelques pépites caramélisées et d’un peu coulis de framboise.

Quelques mots sur cette recette de dessert

C’est magique ce que nous pouvons faire avec un peu d’imagination …

Voir la recette

chocolat cupcakes framboises mascarpone

Publié le 27 mars 2012 à 22h33, Modifié le 13 novembre 2025 à 17h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse de mascarpone façon Cupcake

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Sam Mijote partage également ces recettes.

Mousse de mascarpone aux framboises

Sam Mijote

Un dessert très simple à réaliser, très léger, qui fait son effet en fin de repas. Accommoder la mousse selon l’envie du jour… Ajouter une touche personnelle avec un décor original, ici une cuillère en chocolat réalisée avec du chocolat praliné, quelques framboises et du chocolat noir râpé.