Shanon

Une tarte facile à réaliser avec les fruits et légumes star de la saison : les tomates, les courgettes et les aubergines, facile et à consommer froide ou chaud

Ces calamars, ou encornets, frits au four devraient figurer en bonne place parmi vos menus estivaux. Cette recette est aussi simple que goûteuse et nécessite peu d’ingrédients : des calamars, des tomates, des olives, du Parmesan, de la chapelure et le tour est joué ou presque.

Il y a des légumes que j'aime beaucoup et dès que je vois une recette avec ce légume je l'ajoute à ma to do list. Il en est ainsi pour les puntarelle et pour le chou kale. J'ai trouvé cette recette de chou kale dans le magazine néerlandais Allerhande du mois de janvier 2024. Il est gratuit et est mis à disposition des clients à l'entrée de tous les supermarchés de Albert Heijn.

Les spaghetti aux boulettes, c'est l'un de ces plats qui traversent les générations et les frontières sans jamais lasser. Cette version sans gluten prouve qu'on peut se régaler autant — sinon plus — en adaptant la recette à ceux qui ne tolèrent pas le blé, sans rien sacrifier de l'essentiel : des boulettes moelleuses, une sauce tomate généreuse et des pâtes qui accrochent juste ce qu'il faut. La petite touche de pâte de curry vert glissée dans les boulettes vient titiller le palais et donner du caractère à ce plat que l'on croyait connaître par cœur. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par un mélange bœuf-porc ou même par de l'agneau haché, qui se marie divinement avec les notes épicées. La sauce tomate gagne encore en profondeur si on la laisse mijoter doucement une vingtaine de minutes supplémentaires à feu très doux. Côté accompagnement, un filet d'huile d'olive crue au moment de servir et quelques feuilles de basilic frais suffisent à tout sublimer. Les restes — s'il en reste — se réchauffent à merveille dans une poêle avec un petit fond d'eau pour détendre la sauce.

Découvrez la recette du Kisir, le mythique taboulé turc au concentré de tomates et aux herbes ! C’est tout simplement un taboulé comme on le connait avec du boulgour fin, de la tomate, des feuilles de menthe, du persil, des oignons… Ce qui lui donne cette couleur rouge si savoureuse est le concentré de tomates. Vous allez voyager et vous régaler, bon appétit.

Ce tartare fait une entrée économique, facile, rapide à faire et son goût est excellent ! Les tomates sont coupées en petits dés, mélangées avec des petits morceaux de jambon Speck et parfumées au basilic. De fines lamelles de melon surmontent ce tartare de tomates. Cette entrée fruitée est très rafraichissante et parfumée.

Aujourd’hui, place à la simplicité avec une salade de tomates anciennes du potager, à la chair savoureuse et pleine de caractère. Accompagnées d’un filet de thon blanc, elles offrent un mariage frais et délicat qu’il serait dommage de masquer. Juste le plaisir du goût authentique.

Les petits artichauts violets sont sur les étals, les tomates en pleine saison, j'aime ajouter des fèvettes à cette salade (si j'en trouve), des cébettes, du bon Parmesan et des olives de Nice, les petites caillettes, et autres ingrédients typiquement méditerranéens. Bref, tout ce qui fait une bonne salade par chez nous, de la Côte d'Azur à l'Italie, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette.

Aujourd'hui, je vous propose une recette excellente, qui me rappelle mon enfance... Des côtes de blettes à la tomate cuisinés au Cookeo mais vous pouvez très bien les cuisiner de manière plus traditionnelle.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crevettes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Recette de sauce tomate au basilic facile pour les pâtes, pizza, boulettes et autres plats à base de sauce tomate. Des tomates fraîches ou en boîte, de l’ail, de l’huile d’olive, du basilic et éventuellement d’autres herbes aromatiques selon votre goût.

Recette familiale.