Un tajine de boeuf et pruneaux est un plat marocain qui combine les
épices orientales, le salé et le sucré. C'est un repas simple dont la réussite
dépend essentiellement du mode de cuisson
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Le tajine de sardines à la charmoula est l’un de mes tajines marocains préférés, je trouve un grand plaisir à le préparer et à le savourer. Aujourd’hui, commençons par un tajine à la marocaine, je l’ai appelé ainsi car les sardines sont farcies de la charmoula, la fameuse sauce marocaine.
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