Sylvie Vincent

Vous n’avez pas besoin d’un robot pour réaliser ce pain : il est sans pétrissage. En revanche, vous allez avoir besoin d’un mixeur ou d’un blender pour réduire en poudre les graines de lin et de chia qui sont dans la recette. Un pain gourmand de type nordique, aux graines, sans pétrissage.

Il y a des associations qui semblent évidentes dès qu'on les goûte, et celle-ci en fait partie. La focaccia moelleuse aux herbes, grillée à point, devient le support idéal d'un trio de saveurs qui joue sur tous les registres à la fois : le fondant acidulé du chèvre frais, le sucre caramélisé des figues poêlées au miel et le sel délicat du jambon de Parme. C'est une recette taillée pour les belles journées de fin d'été, aussi bien en entrée légère qu'en plat du soir, et qui impressionne sans jamais demander d'effort. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chèvre frais par de la burrata ou un fromage de brebis doux selon ce que l'on a sous la main. Les figues sèches réhydratées feront l'affaire hors saison, et un filet de vinaigre balsamique glissé aux côtés du miel apportera une touche plus corsée. Pensez à poivrer généreusement juste avant de servir et à ajouter quelques feuilles de roquette ou de basilic frais pour une note herbacée qui relève l'ensemble. Ces tartines se dégustent sans attendre, encore tièdes, dès la sortie du grill.

Une délicieuse liqueur à base de chocolat à offrir en fin de repas. La préparation est toute simple puisque pour résumer il s'agit d'alcooliser un chocolat chaud. Cela peut également devenir un sympathique cadeau gourmand une fois versé dans de jolies petites bouteilles.

Voici un exemple type des recettes qu'on voit passer sur You Tube. Ce ne sont pas des chefs cuisiniers qui ont créé ce genre de recettes, mais des ménagères inventives. J'ai voulu tester celle-ci parce que ces croquettes sont composées de beaucoup de légumes et elles me permettaient en plus d'utiliser les flocons d'avoine que j'ai au placard et que je n'utilise que très rarement.

Il y a des recettes qui font sourire avant même d'être enfournées, et celle-ci en fait définitivement partie. Ces financiers aux M&M's jouent la carte de la régression assumée en mariant la douceur fondante de la pâte d'amandes au craquant coloré des petits bonbons chocolatés. Parfaits pour un goûter improvisé, un anniversaire déluré ou simplement pour se faire plaisir sans complexe, ils apportent cette touche de fantaisie qui transforme un classique de la pâtisserie française en véritable moment de bonheur. Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer les M&M's noir intense par leur version cacahuète pour ajouter une note croquante supplémentaire, ou de mélanger plusieurs couleurs pour un résultat encore plus festif dans l'assiette. Le beurre noisette, obtenu en faisant chauffer doucement le beurre jusqu'à ce qu'il dégage un parfum de noisette grillée, apportera une profondeur de goût incomparable à votre appareil. Ces petits gâteaux se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, mais soyons honnêtes, ils ne résistent jamais aussi longtemps.

Le granola maison, c'est l'antidote parfait aux céréales industrielles trop sucrées et sans caractère. Cette version à la noix de coco joue la carte de la gourmandise assumée, avec ses flocons d'avoine dorés au miel, ses éclats de noisettes et de noix, et ses notes douces et exotiques qui transforment le premier repas de la journée en vrai moment de plaisir. Idéal à préparer le week-end pour en profiter toute la semaine, il embaume la cuisine dès la sortie du four. Pour le servir, rien ne vaut un grand bol de yaourt nature ou de fromage blanc bien frais sur lequel on l'émiette généreusement, avec quelques fruits de saison en complément. Les cranberries et les raisins secs apportent une touche acidulée et moelleuse qui contraste joliment avec le croustillant des céréales, tandis que les pistoles de chocolat noir fondent légèrement au contact des flocons encore tièdes si on les incorpore à la sortie du four. N'hésitez pas à varier les oléagineux selon vos envies, amandes, noix de cajou ou graines de courge s'invitent très bien dans la recette, et à remplacer le miel de fleurs par du sirop d'érable pour une version plus corsée.

Une délicieuse recette de fougasse provençale aux herbes fraîches et tomates confites. Une fougasse parfumée, moelleuse et gourmande à souhait.

Je crois que par dessus tout ma drogue à moi ce sont ces petites cacahuètes enrobées de chocolat et bien colorées. Alors j’ai décidé de les préparer moi même histoire d’assouvir une nouvelle fois mon addiction et le résultat est pas mal du tout.

À la recherche d'une recette d'amandes effilées pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de bowl cake pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Le gin aux prunelles a pour moi un parfum de vacances, puisque nous avions découvert cette spécialité britannique lors de vacances estivales dans le Lake District en Angleterre il y a quelques années. C'était très vite devenu l'apéritif officiel de nos vacances.

Une salade composée gourmande en plat unique.