Crème aux œufs à la lavande

Cette recette sucrée-salée de tartines de fromage picodon, miel et lavande permet de déguster de bons produits locaux et découvrir un terroir 100% drômois. Vous pourrez servir ces tartines de picodon soit en guise d’apéritif, soit en entrée accompagnées d’une salade verte.

C’est un dessert d’origine anglaise, très frais, qui associe des meringues, de la crème fouettée, et des fraises fraîches et cuites en une compotée. J’alterne les différents ingrédients en couches.

Pour créer le cœur fondant au caramel, j’ai utilisé de la confiture de lait (maison), mais vous pourrez très bien la remplacer par du caramel au beurre salé. Des moelleux au chocolat coeur coulant au caramel trop mais alors trop fondants à souhait ! Vous ne pourrez que fondre face à cette gourmandise.