Pain d'épices

Une jolie tarte tatin colorée aux légumes tout fondants parfumée aux herbes de Provence, voilà ce que je vous propose aujourd’hui. J’ai utilisé de la courge jaune de Nice, mais toute autre cucurbitacée de saison fera très bien l’affaire.

Le sel parfumé, c'est pas compliqué : du sel et des épices ou autres condiments qui se conservent sur une longue durée. Aujourd’hui, je vous présente celui aux herbes de Provence et au piment d’Espelette, une jolie association, je trouve : les herbes apportent du goût et le piment un peu de pep’s.