Soupe d'asperges, éffilochées de poireaux

Une soupe printanière qui cache quelques surprises sous son couvercle de pâte feuilletée.

Une recette d'asperges originale, simple, et de saison pour célébrer le printemps ! Auparavant, je les cuisais toujours à la vapeur, avec une sauce vinaigrette relevée et puis j’ai découvert cette autre façon de cuisiner les asperges légèrement craquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur !

Une salade fraîche et savoureuse qui célèbre dignement le printemps.