La mouna, la brioche de Pâques

La mouna

Name: La mouna
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: mouna
Ingredients: 500 g Farine; 20 g Levure de boulanger ( fraîche ); 2 Œufs entiers + 1 jaune; 80 g Beurre fondu; 100 g Sucre en poudre; 1 Pincée Sel; 2 CS Graines d'anis; 2 CS Eau de fleur d'oranger; Zeste d'1 orange; 10 cl d'huile; 10 cl de lait tiède

Un déjeuner en Provence

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 g Farine

20 g Levure de boulanger ( fraîche )

2 Œufs entiers + 1 jaune

80 g Beurre fondu

100 g Sucre en poudre

1 Pincée Sel

2 CS Graines d'anis

2 CS Eau de fleur d'oranger

Zeste d'1 orange

10 cl d'huile

10 cl de lait tiède

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Quelques mots sur cette recette de base

La recette de mouna que je préfère ! La mouna est une brioche assez compacte parfumée aux zestes d'agrumes, de fleur d'oranger et d'anis .C'est une spécialité que l'on retrouvait souvent à l'origine à Oran en Algérie.

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brioche fleur d'oranger mouna

Publié le 14 mai 2020 à 15h43, Modifié le 9 décembre 2025 à 12h14

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