Recettes de curcuma de Un peu gay dans les coings

Voici la liste des recettes de curcuma par Un peu gay dans les coings.

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Recettes de Un peu gay dans les coings

Boisson pétillante gingembre curcuma orange

Je vous propose une chouette recette de limonade fermentée maison, comme une ginger beer mais améliorée au curcuma, au gingembre et à l'orange. Une boisson très vitaminée et sans alcool parce qu'il parait que sans, la fête est plus folle ! A consommer... Sans modération !

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Soupe de légumes aux pois cassés

Le secret de cette soupe birmane aux légumes d'hiver ? La pâte de crevettes, ça change tout ! Une soupe à la fois familière et dépaysante, qui est parfaite pour une froide journée d'hiver. Une soupe aux légumes d'hiver dans laquelle on met un peu ce qu'on veut / ce qu'on a sous la main (courge, pomme de terre, carotte et chou pour moi).

Curry de joues de porc comme à Goa

Un curry mijoté avec des joues de porc fondantes et des saveurs du sud de l'Inde qui font voyager. Servi avec des chapatis, ce curry nous a vraiment emballé: savoureux, piquant mais pas trop, un vrai bonheur que ces joues de porc fondantes !

Far aux poires et au miel

Ce far aux poires et au miel est peu sucré: selon votre goût vous pouvez ajoutez un peu de miel ou de sucre. Pour renforcer le goût du gingembre, j'ai nappé le far chaud d'un peu de sirop de gingembre. Un pur délice à chaque bouchée, parfait pour une fin de repas ou une pause douceur.

Adobo de poulet au lait de coco

Un adobo des Philippines, crémeux grâce au lait de coco, parfumé et équilibré grâce à la sauce soja et au vinaigre.

Curry indonésien de fruit de jacquier jeune

Le fruit de jacquier (jackfruit) jeune est un chouette substitut de viande dans les currys, comme ce curry des Philippines.

Tofu birman de pois chiches

Shan tofu de Birmanie, à base de pois chiches cassés et à la texture soyeuse.

Biscuits tendres au citron et au curcuma

De petits biscuits tendres d'inspiration danoise, utilisant la technique de l'oleo-saccharum.

Curry parsi de pommes de terre

Cette recette indienne (Khara Papeta en version originale) enrobe les patates d'une belle sauce épicée qui réchauffe les papilles.

Crêpes vietnamiennes aux asperges et tofu fumé

Inspirées des 'Bánh khoái', les crêpes heureuses vietnamiennes, cette version végane de printemps est tout en délicatesse.

Soupe de lait d'amandes et de cajou à l'indienne

Un velouté indien soyeux sur une base de lentilles, noix de cajou et amandes.

Riz japonais au curcuma frais

Le curcuma c'est très bon pour la santé et en plus c'est savoureux!

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