Recettes de farine de riz de Un peu gay dans les coings

Voici la liste des recettes de farine de riz par Un peu gay dans les coings.

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Recettes de Un peu gay dans les coings

Injeolmi

Les injeolmi sont les cousins coréens des mochis, des bouchées de riz gluant enrobées de poudre de soja kinako. Pour les amateurs de texture chewy !

Gâteau de navet chinois

Un classique des tables de dim-sums. Le navet est cuit à la vapeur avec de la farine de riz, du porc et des cacahuètes, puis réchauffé à la poêle pour le rendre croustillant. Il est ensuite nappé de sauce soja avant de le servir.

Mochi au beurre

Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.

Gâteau moelleux citron et fleurs de sureau

Profitons de la saison du sureau en fleurs pour un drizzle cake sans gluten très britannique. Une version proposée par la célèbre Nigella Lawson.

Gâteau mochi au thé matcha

Une version au thé vert japonais de ce gâteau hawaïen à la farine de riz gluant.

Petits gâteaux indonésiens à la noix de coco

Ces petits gâteaux vapeur, appelés 'Kue putu' en Indonésie, sont délicatement parfumés à la coco fraîche et au pandan.

Calas: beignets de riz de la Nouvelle-Orléans

Une recette originale pour utliser les restes de riz, sous forme de beignets fermentés et sucrés.

Modaks

Bouchées sucrées indienne, à base de farine de riz, farcies de noix de coco fraîche caramélisée.

Recettes par tags

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