Diamants à la vanille

Ce cake marbré signé François Perret est bien plus qu’un simple gâteau. Derrière son apparente simplicité se cache une vraie prouesse de gourmandise.

La cuisson, volontairement très douce et prolongée, permet d’obtenir une texture incroyablement tendre. Le sirop d’imbibage vient ensuite parfaire l’ensemble, apportant une humidité délicate et une profondeur de saveur qui font toute la différence. Chaque tranche est fondante, parfumée, parfaitement équilibrée.

Un cake d’une finesse remarquable, capable de transformer un goûter ordinaire en une parenthèse pâtissière digne des plus belles vitrines.

Ces biscuits sablés se distinguent par leur texture à la fois fondante et croustillante. La pistache leur confère une belle teinte verte et une saveur chaleureuse, tandis que l’eau de rose ajoute une note florale et raffinée. Un régal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter, d’un dessert ou même d’une fête.

Il y avait un moment que je n’avais pas ressorti mon rice cooker pour une recette sucrée… mais ce week-end, l’inspiration est revenue ! J’ai préparé un délicieux gâteau renversé aux pommes, avec de belles pommes du jardin, croquantes et légèrement acidulées. Le résultat ? Un dessert simple, fondant et irrésistible !

Les gâteaux cuits au rice cooker ont ce moelleux incomparable, obtenu grâce à la cuisson douce et humide de l’appareil. Son couvercle hermétique retient la vapeur, un peu comme un bain-marie, préservant ainsi toute l’humidité du gâteau. On obtient une texture incroyablement tendre, parfaitement fondante en bouche.