Diamants à la vanille

Ce gâteau créole à l’ananas, à la banane et aux épices est simple à réaliser et plein de douceur fruitée. L’association du jus et des morceaux d’ananas avec les épices et la banane donne naissance à un gâteau presque addictif.

Tiède, il est irrésistible ! De plus la farine de grand épeautre et le sucre de coco permettent de baisser l'index glycémique alors tous les feux sont au vert pour tester ce délicieux gâteau !

Les sablés aux graines sont de petites douceurs idéales pour le goûter, le petit déjeuner ou une collation nomade. Leur texture croustillante qui fond en bouche en fait une véritable gourmandise, parfaite avec un café ou un thé.

Faciles et rapides à préparer, ils sont aussi pleins de bienfaits grâce aux graines. Conserve-les dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent tout leur croquant plus longtemps. Un plaisir sain et savoureux, à partager… ou pas !

Pour augmenter ma consommation de légumineuses, j'ai trouvé la solution de les incorporer dans des préparations sucrées; en plus, broyées, elles sont plus digestes. Elles apportent du fondant et permettent de diminuer l'ajout de matière grasse.