Cake rhubarbe framboises

C'est un dessert très régressif, mais oh combien bon ! Ce n'est pas la vrai version du Banoffee anglais, j'ai adapté à la française avec un bon caramel au beurre salé. Cette recette est idéale pour utiliser les bananes un peu trop mûres, souvent l'été quand la chaleur arrive.

Une tarte aux Reine-Claude pleine de soleil et de douceur ! Entre la pâte feuilletée dorée, la poudre d’amandes, la cannelle parfumée et le miel délicatement nappé sur les fruits… chaque bouchée est un vrai plaisir fruité et fondant. À servir tiède ou froide, avec une boule de glace ou simplement nature.

Un gâteau aux pommes avec beaucoup de pommes comme on l'aime et d'une simplicité enfantine. C'est la quantité de pommes coupées finement qui va amener tout le moelleux. Vous pouvez aromatiser comme bon vous semble soit avec du citron, de la cannelle, du rhum...