Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un gratin facile et rapide à faire sans béchamel. Les blettes sont fondantes et parfumées.

Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.

Pour les amateurs de chocolat noir bien corsé uniquement !

Une idée pour décorer vos assiettes de fête !

Vous cherchez une recette d'aubergines ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ce gâteau aux mûres est très léger, sans gluten, peu sucré et d’un index glycémique bas. Et il est très facile et rapide à faire.

Une salade de pousse sauvages de retour de balade. Trèfle, mauve, lierre terrestre, ronces, plantain. Un superbe équilibre de saveurs et une bombe de nutriments !

Voici une sauce qui change pour les asperges. Facile et rapide, originale et parfumée. Et mon astuce pour l'épuration de l'oeuf cru.

Tellement meilleur et sain que des cacahuètes pour l'apéro ! Cette recette est facile, rapide et peut être préparée à l'avance.

Un dip de pois cassés comme la fava crétoise. Pour l'apéro, voici une tartinade sans gluten ni lactose.

Des cookies rassasiants à grignoter sans culpabilité.

Le butternut farci aux champignons façon vol au vent, voici ma version saine et gourmande du vol au vent aux champignons.

Un cake pour cacher les légumes ! Facile, sain, bien moelleux, sans lactose et pauvre en gluten, que des atouts pour ce cake au potiron.

Des tuiles aux noisettes, croustillantes et sans beurre. Ces tuiles sont rapides et faciles à faire.

Une soupe originale, légère et parfumée. L'accord du céleri, de la pomme et des noix est fabuleux. A consommer sans modération !

Une recette pour profiter de la nature toute l'année avec mon astuce de conservation.

Cette recette est simplisme et tellement plus économique et parfumée, faite maison !

Amusez-vous à décorer vos assiettes comme au restaurant ! Et cette réduction de Porto et crème de framboise est délicieuse. Et all accompagne à merveille le foie gras.

Voilà un gâteau qui se situe à mi-chemin entre le traditionnel gâteau au fromage blanc et le cheesecake, mais sans la lourdeur de l'un ni le côté spongieux de l'autre. Le fromage blanc de chèvre fermier lui donne une légère pointe acidulée, une saveur plus franche que le fromage de vache, relevée par le zeste et le jus de citron. Avec sa texture aérienne portée par les blancs en neige et sa douceur discrète de sucre blond, il trouve naturellement sa place à la fin d'un repas un peu copieux, au goûter ou pour un brunch dominical.

La farine bise et la poudre d'amande, encore meilleure légèrement torréfiée à la poêle ou au four avant usage, apportent une rondeur de goût qui équilibre l'acidité du chèvre. Pensez à bien égoutter les fromages la veille dans leur faisselle : c'est le geste qui conditionne la tenue et la finesse du gâteau. À la sortie du four, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler, il se raffermit en refroidissant et sera encore meilleur le lendemain, servi frais avec un coulis de fruits rouges, quelques fraises ou une cuillerée de miel de châtaignier.

Cette salade de poulpe mariné à l'orange offre une alternative rafraîchissante et parfumée aux préparations grecques traditionnelles. Le poulpe, cuit longuement jusqu'à la tendreté, s'enroule d'une marinade acidulée aux agrumes et à l'huile d'olive. Servie avec des suprêmes d'orange et du persil frais, c'est une entrée élégante et légère qui ravira les amateurs de fruits de mer.