Gâteau d'abricots , sauce mousseline au caramel de miel

De délicieux biscuits pour petits et grands.

Une savoureuse omelette de la cuisine niçoise élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes.

On peut utiliser cette crème dans des brioches ou pour agrémenter un yaourt, la tartiner sur du pain grillé, ou tout simplement la déguster à la petite cuillère !